Это лето у меня было летом десертов на тему "Итоновского беспорядка". Осенью же решила уже печь английские десерты. Richmond Maids of Honour tarts - прекрасный пример английской выпечки с творожным сыром. Брала зерненый сыр с крупными зернами и для начинки абрикосовый джем - получилось очень хорошо, такие "мужские" тарталетки. :)))


( Read more... )

Холодное лето 2017-го... Даже эстонская клубника пошла на 2,5 недели позднее обычного... И из первой же клубники приготовила классику английской кухни - быстрый готовый десерт "Итоновский беспорядок". Собирается он мгновенно, подается сразу же.


( Read more... )

Еще одна идея съедобного подарка - нежное печенье с кориандром и тмином, вид английского shortbread, которое до I Мировой войны пекли в Ланкашире на северо-западе Англии. Хотя традиционно это печенье подавали на сельском празднике в начале августа, мне оно очень понравилось вместе с горячим вином. Сочетание тмина, кориандра и сахара в этом печенье ( Read more... )